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カニの身たっぷり!サクトロカニクリームコロッケ|燕市吉田

だいどころや

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日刊にいがた 2022.01.08公開

だいどころやは燕市吉田、北吉田駅近くにある洋食のお店です。ご主人がすべていちから手作りする洋食メニューを手頃な価格で提供。一番人気は『カニクリームコロッケ』。2時間かけて練り上げるホワイトソースには、鳥取産のカニの身がたっぷり。注文の都度、俵型に成型し、特注の生パン粉を付けてヘルシーな米油で揚げ、トマトソースを敷いた皿に盛り付けます。サクッと軽い食感の衣、カニのうまみが染み出たとろりと濃厚なホワイトソース――食感と味わいのコントラストは最高。トマトのさわやかな酸味もよく合います。

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