干し魚のダシが効いたスープの上に背脂が振りかけられた、この地域独特のラーメン。特徴の極太麺は、近隣の工場からの出前が多く、麺が伸びにくいように配慮され誕生した。たっぷりの背脂も冷めないように工夫したもの。