燕三条駅そば、燕三条地場産業振興センター裏手にオープンしたnijiwo（虹を）は、国内唯一のボロネーゼ専門店、BIGOLI（ビゴリ）の認定店。これまでの日本のボロネーゼとは異なる、角切り肉と赤ワインで作る真のボロネーゼソースを極太生パスタ・ビゴリで味わうことができます。メニューは定番『オリジナル』（1,000 円）、削りたてチーズをのせた『熟成チーズ』（1,100 円）、チーズが覆う『かまくら』（1,300 円）のみ。。麺120 グラムのS、240グラムのM は同料金なので、ぜひMを注文してお腹いっぱい堪能してくださいね。