外国人の方に「これはうまい！」と言わしめる本場さながらの味が、新潟にもあるんです。今回は、新発田市観光協会に勤める中国出身の山本さんにおすすめの本場の味を聞きました。山本さんが紹介してくれたのは、創業59年を迎える新発田の老舗中華料理店、天龍軒（てんりゅうけん）。「私は高校を卒業するタイミングで中国から新発田に来ました。天龍軒は両親がよく連れてきてくれたお店で、伝統的な中国の雰囲気や大きな餃子が大好きなんです」と山本さん。看板メニューの餃子は、初代の頃から変わらぬおいしさで愛され続けています。