新潟市中央区本町に店を構え、15種類ものバリエーション豊富な担々麺を提供する笑美寿亭。ランチタイムはお得なセットメニューを展開し、多くのサラリーマンで賑わいます。人気の『赤担々麺』（913円）をベースに、2種類の唐辛子やハバネロなどを加え、激辛モード全開の担々麺。器に山盛りの唐辛子を前に、心拍数爆上がりです。麺を覆いつくす唐辛子をかき分け、ドキドキしながらもひとくち。（すする勇気がなかった）口に入れた瞬間に山椒の香りがぶわぁーっと広がり、ハバネロのビリビリした辛さもくる！だけど、白ゴマベースの坦々スープがかなり濃厚で、心なしか辛みをマイルドにしてくれます。そして、甘い肉味噌が私たちの味方。これ、辛いけど美味しい！
