日刊にいがた
2019.09.01公開
なぜお寿司屋さんでラーメンが人なのか。元々は手打ち麺のそばやうどんをウリにした食堂として約 90 年前に開業したけれど、その後すし店に業態を変更。しかし、創業時の名残でラーメンやそば、うどんが今でも人気なのだ! ただ、忘れてはいけないのはこちらがすし店だということ。『丼冷やしラーメン』と一緒に、ぜひ『越後すし丼』も注文してみてください。ふんだんにのせられたエビや白身魚、ブリなどの旬の地魚を、カナガシラの魚醤油で味わう贅沢な一品です。