【今月のあんこ】冬の寒さと、岩室の清らかな水がおいしさの源｜新潟市西蒲区
角屋悦堂（かどやえつどう）※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
岩室温泉街にある菓子店、角屋悦堂で提供されている『水ようかん』。夏の涼菓というイメージの水ようかんですが、角屋悦堂では11月中旬から3月のお彼岸頃まで提供される冬季限定のお菓子です。「ホタルの里」としても知られる岩室の清らかな水をたっぷり含んだなめらかな舌触りと喉越し、すっきりとした甘さは絶品。「雪かきの後やお風呂上がり、お酒を飲んだ後に食べるのもおすすめですよ」と女将さん。
