日刊にいがた
2021.04.04公開
燕市で愛され続けて55年超。昼は定食屋、夜は居酒屋とふたつの顔を持つ食事処で、現在は3代目が看板を守っています。この店の自慢のメニューを片っ端から味わうことができるのが『おまかせ定食』(1,100円)。メニュー表には載っていない知る人ぞ知る裏メニュー的な存在なんです! 「常連さんの『おまかせで』というひとことがきっかけで、いろいろなメニューを寄せ集めてお出ししたんです。それを見た他のお客さんが『自分もそれで』と。こうして少しずつ認知が広まり、現在に至ります」と3代目。