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鍛錬された包丁の素晴らしさを実感|燕市吉田

藤次郎オープンファクトリー(とうじろうオープンファクトリー)

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日刊にいがた 2019.11.13公開

64年前からステンレスの「切れる庖丁」を追求し続け、世界の包丁メーカーとなった藤次郎。
創立50周年を機に誕生したオープンファクトリーには、ガラスなどの仕切りがなく手すりのみが設置され、工場の匂いや空気を直に感じることができます。タイミングがよければ、職人さんに声をかけて質問に答えてもらえることも。職人さんとの距離の近さが魅力的ですね。

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