都内の有名店 SAVOYで修業した店主・熊木さんが腕を振るう三条市の人気店、Pizza BeaBea（ピッツァベアベア ）。ナポリピッツァの味はもちろん、職人技を間近で見ることができるライブ感も、この店の魅力のひとつです。一番のこだわりは、３日間かけてワインセラーで低温発酵させる多加水生地。「冷めてもモチモチとした食感を楽しめる」と評判。焼き加減を見ながら待つことわずか1分。ほのかな塩味をまとって焼き上がった一枚を、素材の香りを感じながらアツアツのうちに頬張ろう。
道の駅 燕三条地場産センター
都内の有名店 SAVOYで修業した店主・熊木さんが腕を振るう三条市の人気店、Pizza BeaBea（ピッツァベアベア ）。ナポリピッツァの味はもちろん、職人技を間近で見ることができるライブ感も、この店の魅力のひとつです。一番のこだわりは、３日間かけてワインセラーで低温発酵させる多加水生地。「冷めてもモチモチとした食感を楽しめる」と評判。焼き加減を見ながら待つことわずか1分。ほのかな塩味をまとって焼き上がった一枚を、素材の香りを感じながらアツアツのうちに頬張ろう。
