加茂は古くから天然桐が豊富だったことから、桐たんす造りが盛んになった歴史があり、今では全国生産量の70％を占める日本一の産地となっています。そんな加茂ならではの産業を食で感じられるのが日本料理きふねの『桐たんす御膳』です。
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