みなさんはチーズについてどれくらい知っていますか？世界にはどんなチーズがあるの？どんな味がするの？どんな楽しみ方をすればいい？今回はそんな素朴な疑問を専門店の方に聞いちゃいます！教えてくれたのは、、フランスやイタリアのものを中心に常時40〜45種類のチーズの販売を行なう「J&Y CHEESE SHOP」の店主・土田健輔さん。
チーズ専門店をオープンさせてしまうほどチーズが大好きで、専門書を読むほか、自らさまざまなお店に足を運び、チーズの知識を身につけ続けています。あまりにも深いチーズの世界。土田さんはどこにその魅力を感じているのでしょうか？「栄養バランスに優れた食品であり、異国の食文化に触れるきっかけにもなります。今後食育にも力を注ぎたいと思っているので、若い人にはお店に来て、チーズというおしゃれな味覚を知ってもらいたいです」。J&Y CHEESE SHOPでは、チーズの購入はもちろん、イートインスペースでチーズを味わうこともできます。ぜひ一度訪れてみてくださいね。
