丼の上には鮮やかなピンクの甘エビがびっしり。その数約20尾！
大ぶりで甘みが強い佐渡赤泊産で、手作業で殻を剥いたら塩を振ってさらに甘みを際立たせる。シャリは岩船産コシヒカリ。表面に軽くちりばめた笹川流れの塩がアクセントになっています。
佐潟の白鳥
丼の上には鮮やかなピンクの甘エビがびっしり。その数約20尾！
大ぶりで甘みが強い佐渡赤泊産で、手作業で殻を剥いたら塩を振ってさらに甘みを際立たせる。シャリは岩船産コシヒカリ。表面に軽くちりばめた笹川流れの塩がアクセントになっています。
