古町モール5から細い路地を覗くと、小さな木の看板が。名古屋から取り寄せているうどん粉、五泉市・菅名岳の湧き水、笹川流れの塩など、厳選素材で作るうどんが名物の店です。うどんは店主のシダさんが毎朝手打ちし、1日ほど寝かせてから提供されます。ツルツルとした喉ごしのいい細麺は、噛み応えもしっかりとあってなんとも絶妙な食感。小上がり席のちゃぶ台で食べれば、昭和の食卓にタイムスリップしたような、どこか懐かしい気持ちに。
佐潟の白鳥
古町モール5から細い路地を覗くと、小さな木の看板が。名古屋から取り寄せているうどん粉、五泉市・菅名岳の湧き水、笹川流れの塩など、厳選素材で作るうどんが名物の店です。うどんは店主のシダさんが毎朝手打ちし、1日ほど寝かせてから提供されます。ツルツルとした喉ごしのいい細麺は、噛み応えもしっかりとあってなんとも絶妙な食感。小上がり席のちゃぶ台で食べれば、昭和の食卓にタイムスリップしたような、どこか懐かしい気持ちに。
