【新潟市】今秋も開催！ 新潟市西区内野〜弥彦を舞台に多彩な発酵の魅力を発信するイベント
オーライ！発酵街道開2026秋※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
10月3日（土）〜12日（月・祝）に、内野から弥彦までの旧北国街道とその周辺で、「発酵」をテーマとした『オーライ！発酵街道開（びらき）2026秋』が開催されます。
新潟市西区から西蒲区、弥彦へと続くこの旧北国街道沿いは、かつて旅人や物資が行き交う重要な交通路として栄え、宿場町の面影を今も残るエリア。
現在は、街道沿いに酒蔵、ワイナリー、ブルワリー、漬物店をはじめ、ウイスキーやジンの蒸留所、個性的なベーカリーなど、多彩な発酵文化に関わる事業者が集まっています。
そんなこの地域の魅力をより多くの方に知っていただくイベントが、この『オーライ！発酵街道開（びらき）2026秋』です。
10月3日（土）～12日（祝）の10日間、さまざまな発酵文化の紹介やワークショップ、『発酵ふぇす』など、ここでしか味わえない体験が街道のあちこちで繰り広げられます。
気軽に参加し、楽しんでみてください。
| DATA |
| オーライ！発酵街道開2026秋 |
| ［期間］ 10月3日（土）～12日（祝） |
| ［会場名］ 新潟市西区・西蒲区、その他周辺エリア（内野～弥彦） の各所 |
| ［問い合わせ先］ 発酵街道開実行委員会事務局（新潟市西区地域課内） |
| ［問い合わせ先電話番号］ 025-264-7193 |
| ［リンク］ 『オーライ！発酵街道開2026』ウェブサイト |
