田上町の食として忘れてはいけないのが、春の訪れを告げるタケノコです。

豊かな自然と水はけのよい土壌に恵まれたこの地で育つタケノコは、アクやエグミが少なく、やわらかな食感と上品な香りの高さが特長です。

旬を迎える春には、町内の直売所に朝掘りの新鮮なタケノコがずらりと並び、訪れる人々の目を楽しませます。

さらに、湯田上温泉の宿では、この時期ならではの贅沢として、旬のタケノコをふんだんに使ったフルコース料理を提供。

焼き物や煮物、炊き込みご飯など、多彩な料理でタケノコの魅力を引き出し、春の味覚を心ゆくまで味わうことができます。