新潟市東区新岡山の住宅街に、スイーツや焼菓子を販売するお菓子屋さんがオープンしました。お店を営むのは、子育てをしながらパティシエとして腕を振るう水崎絵理さん。新潟の地粉・ゆきちからや米粉、旬のフルーツなどの県産食材を使ったケーキや焼菓子を提供しています。スイーツはテンサイ糖で甘さを出すことで素材の風味をいかしつつ、まろやかな味わいに仕上げているそう。
佐潟の白鳥
新潟市東区新岡山の住宅街に、スイーツや焼菓子を販売するお菓子屋さんがオープンしました。お店を営むのは、子育てをしながらパティシエとして腕を振るう水崎絵理さん。新潟の地粉・ゆきちからや米粉、旬のフルーツなどの県産食材を使ったケーキや焼菓子を提供しています。スイーツはテンサイ糖で甘さを出すことで素材の風味をいかしつつ、まろやかな味わいに仕上げているそう。
