農産物直売所やスイーツ店などが軒を連ねる弥彦村の人気スポット、おもてなし広場内にある本格讃岐うどんのお店、うさぎ家。
弥彦村と交流のある香川県琴平町で学んだ製法で作る本格讃岐うどんが自慢のお店です。
厨房のすぐ隣にある製麺室でつくる自家製うどんは、つるんとした口あたりとモチモチの歯応えが楽しく、噛むほどに小麦の甘みとうまみを感じられます！
そんなうどんを使用して作る、ある逸品が話題をよんでいます。
それは、弥彦村のお隣、燕市の名物・背脂ラーメンをモチーフにした『背脂うどん』（830円）。
うどんの上にタマネギとチャーシュー、そして仕上げにチャッチャと振りかけた背脂…。見た目はまさに、燕市民のソウルフード！
粟島浦村産焼きアゴダシベースのスープと背脂の相性は抜群！ 背脂ラーメン好きの方は、ぜひ一食を！
| DATA |
| うさぎ家 |
| ［住所］ 弥彦村弥彦1121 おもてなし広場内 |
| ［電話番号］ 0256-94-3154（弥彦観光協会） |
| ［営業時間］ 10：00～16：00 |
| ［休み］ 無休 |
| ［席数］ 60席（共有） |
| ［駐車場］ 200台（共有） |
| ［リンク］ うさぎ家 |
