もともとは賃餅（もち米を預かって餅に加工する）のお店で、ヨモギを贅沢に使った『笹だんご』やまんじゅうでも有名な、創業明治40年の老舗店。『若鮎』の原型とされる『調布』や『ゆべし』などの和菓子も多彩に提供するようになったのは、四代目の暖簾を継ぐ佐久間匠さんが東京の修業先から戻ってきたことがきっかけ。以来、店頭の作業場で生地を手焼きする『どら焼』も看板商品のひとつになった。
佐潟の白鳥
もともとは賃餅（もち米を預かって餅に加工する）のお店で、ヨモギを贅沢に使った『笹だんご』やまんじゅうでも有名な、創業明治40年の老舗店。『若鮎』の原型とされる『調布』や『ゆべし』などの和菓子も多彩に提供するようになったのは、四代目の暖簾を継ぐ佐久間匠さんが東京の修業先から戻ってきたことがきっかけ。以来、店頭の作業場で生地を手焼きする『どら焼』も看板商品のひとつになった。
