三条市の国道8号沿い、直売所・ただいまーとの向かいに薬膳＆ベーグルカフェ Dr.blue bagel（ドクターブルーベーグル）がオープンしました。中医薬膳指導員の資格を持つ店長が、食材が持つ効能の組み合わせで体調を改善する「薬膳」の考え方を取り入れたベーグルと食事を提供しています。ベーグルは国産小麦を100％使った自家製。レシピ、生地作り、生地の発酵、焼きとすべての工程にたっぷり時間をかけ、大切に作られています。「かみむちる」と表現される食感が特徴で、プレーン、クコの実、オニオン、黒米、チーズの5種類が揃います。グレーを基調に、ドライフラワーを随所にあしらった店内も素敵！