弥彦駅から弥彦公園、彌彦神社に向かう途中にある分水堂菓子舗（ぶんすいどうかしほ）。壁の絵からも分かる通り、パンダの形をした「パンダ焼き」の店として知られています。茶色いパンダ焼きもありますが、名物は真っ白なパンダ焼き！特徴は、国産米粉入りの真っ白なモチモチ生地。一番人気は地元特産の「弥彦むすめ（枝豆）あん」（写真右・160円）。ほか「おぐらあん」「カスタードクリーム」などの定番に加え、「きんぴらごぼう」「カレー」といった曜日限定の味もあります。また、冬季には『白パンダ焼き』の生地を使ったおしるこも登場！