新潟市中央区 新潟駅南けやき通りにある和食酒場 風花（わしょくさかば かざはな）。新潟のおいしい食材を、料理を通してもっと知ってほしいという思いから、「地産地消」×「産地直送」をコンセプトに旬の食材や地酒を味わえるお店です。こちらの名物が、A4・A5ランクの黒毛和牛を使ったステーキです。名物の黒毛和牛ステーキをおいしい米と一緒に思う存分食べたい！ という常連客の声から誕生したのが、『黒毛和牛と季節野菜のステーキ丼』（1,760円）。「ランイチ」と呼ばれる部位の赤身肉ステーキと、ソテーした季節野菜を美しく盛り付けています。
