「ラーメンの町」として名高い山形県酒田市の人気店・花やラーメンで腕を振るっていた若き店主､井上拓磨さんが、阿賀野市保田エリアに出店。コクのある醬油スープに縮れ麺、豚のシンタマの大きなチャーシューとカマボコがのった酒田ラーメンらしいビジュアルだが、特筆すべきは、贅沢にも高級魚ノドグロの煮干しを使っていること。山形の漁師から仕入れたノドグロを丁寧に下処理して煮干しにしているのだ。『のどぐろの中華そば』は850円。
五頭温泉郷（出湯温泉・今板温泉・村杉温泉）
「ラーメンの町」として名高い山形県酒田市の人気店・花やラーメンで腕を振るっていた若き店主､井上拓磨さんが、阿賀野市保田エリアに出店。コクのある醬油スープに縮れ麺、豚のシンタマの大きなチャーシューとカマボコがのった酒田ラーメンらしいビジュアルだが、特筆すべきは、贅沢にも高級魚ノドグロの煮干しを使っていること。山形の漁師から仕入れたノドグロを丁寧に下処理して煮干しにしているのだ。『のどぐろの中華そば』は850円。
