看板は、燕三条系ラーメンをアレンジした「背油煮干」。まろやかな味わいが好評です。この店のもうひとつの看板メニューといえば「台湾まぜそば」。「しんといえば台湾まぜそば！」という人も多いんです。6年ほど前、県内でもいち早く提供を開始。「当初は1カ月ほどの限定の予定だったのですが、人気が出て定番メニューになりました」と店主の高坂さん。リピーターが多く、現在でもお客の3割ほどが注文するそう。どの世代にも受け入れられる味をテーマにしていることから、台湾ミンチの辛みを抑えめにしているのが特徴です。