実は日本酒にも合う! 開店当初からの隠れ名物『一斤丸ごとパングラタン』|新潟市中央区 | グルメ | にいがたとりっぷ

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実は日本酒にも合う! 開店当初からの隠れ名物『一斤丸ごとパングラタン』|新潟市中央区

ソウズ 本町店

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日刊にいがた 2021.01.19公開

旬の酒肴で人気の居酒屋ソウズにて、開店当初から15年間変わらぬ人気を誇る隠れ(?)名物メニュー。食パン1 斤の中をくりぬき、オリジナルのべシャメルソースとチーズをたっぷりイン。オーブンでじっくり焼き上げれば、アツアツのパン&とろ~りチーズが重すぎず絶妙なハーモニーを奏でる仕上がりに。しかもこれが酒の肴によく合う味なのだ。「チーズと酸のある日本酒は意外に好相性。特に冬場はよく出ますね。熱燗と合わせてもおいしいですよ」と店長。チーズの香りを楽しめ、ボリュームも十分。

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