自慢の自家製麺は、米粉を含めた3種の粉をブレンドし、毎朝自店で打つ。ツルツルは香川県産の小麦粉が、モチモチはオーストラリア産の小麦粉がその効果を担っており、隠し味的に少量入れる村上産の米粉が麺の後味を引き出している。カレーうどんや、きつねうどん、平日限定のもつ煮込み定食やカレーライス定食（定食には半かけうどん付き！）もあります。
佐潟の白鳥
自慢の自家製麺は、米粉を含めた3種の粉をブレンドし、毎朝自店で打つ。ツルツルは香川県産の小麦粉が、モチモチはオーストラリア産の小麦粉がその効果を担っており、隠し味的に少量入れる村上産の米粉が麺の後味を引き出している。カレーうどんや、きつねうどん、平日限定のもつ煮込み定食やカレーライス定食（定食には半かけうどん付き！）もあります。
